Archives du mot-clé patisserie

Des gâteaux ! Des gâteaux !

 

Toujours pour l‘anniversaire du tonton, Rémi et Baptiste se sont lancés dans la pâtisserie (Lison, elle, était à sa réunion du conseil municipal des enfants !).P1020243

Rémi a cherché une recette avec des bonbons et il a opté pour une recette avec des mi-cho-ko qu’il a prise dans ce livre de chez Solar-éditions.

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Il a rajouté sur les petits gâteaux encore chaud un mi-cho-ko qui s’est donc ramolli. Mmm ! C’était bon !P1020245

Baptiste, lui, a opté pour un cake cannelle-vanille (il a trouvé la recette sur le journal des femmes)

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Il l’avait fait deux jours avant pour qu’il soit vendu au collège au profit du téléthon (belle initiative du collège, ils font une vente de gâteaux pendant un mois pour récolter de l’argent pour le téléthon).P1020253

Il était super bon aussi ! Merci les garçons !

(Ages au moment de l’activité : Baptiste 13 ans et 4 mois, Rémi 15 ans et 2 mois)

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Des sablés au chocolat

Lison a elle aussi voulu se mettre à faire de la cuisine. Elle est donc allée chercher un de ses petits livres de cuisine (elle voulait être cuisinière petite !) : biscuits-maison de chez Larousse.

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Elle a choisi une des recettes : les sablés au chocolat.

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Puis elle s’est lancée toute seule, je ne suis pas du tout intervenue, elle s’est dépatouillé !

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Les ingrédients, c’est parti ! Elle fait une pâte et la mets au frigo le temps nécessaire.

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Petit soucis au bout des deux heures, elle avait laissé sa pâte au fond d’un récipient et elle est très dure ! Elle a donc passé un petit moment à la ramollir et à la malaxer petit bout par petit bout. Ca l’a occupée un moment ! Elle l’a ensuite étalée, pas facile non plus et a essayé de faire des formes avec des emporte pièces. Comme cela ne fonctionnait pas bien, elle l’a découpée en petits rectangles (puis en plus gros, elle commençait à en avoir marre !). Puis, au four sur une plaque de cuisson.

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Et voilà ! Plus qu’à déguster !

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Baptiste et Lison le même jour se sont aussi amusés à inventer de petits chocolats en faisant fondre du chocolat et en rajoutant du cacao, de la confiture de framboise et du sirop d’érable. Direction le frigo pour les faire durcir, puis dégustation avec de la mousse de poire (sur le même modèle que la mousse de banane inventée par Baptiste !)

(Age au moment de l’activité :  Lison, 10 ans et 8 mois)

Activités à la maison

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Faire de la cuisine avec un petit : des madeleines !

Les jours où vous n’êtes pas trop pressés, faites participer votre petit à l’élaboration d’une recette, il sera ravi et c’est un bon moment passé ensemble !

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Il peut faire plein de petites choses : sortir des ingrédients, mélanger, casser un oeuf (si, si ! Bon, vous irez peut-être à la pêche aux coquilles et cela sera peut-être un peu plus croustillant que prévu !), verser, mesurer quand ils sont un peu plus grands… Si vous avez une recette adaptée genre celle-là, il peut vous dire combien il faut d’oeufs, ce qu’il faut faire maintenant …

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Pour en revenir à nos madeleines, voici la recette que nous avons suivie :

Il faut :

  • 2  oeufs
  • 125 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1/2 c. à café de levure

Mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent.

Mélangez la farine et la levure à part et incorporez petit à petit dans le mélange.

Beurrez des moules individuels, versez la pâte et enfournez à 200 ° pendant 10 à 15 minutes.

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Et voilà de bonnes madeleines bien appréciées de tous prêtes en peu de temps !

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(Age au moment de l’activité : Noé, 3 ans et 8 mois )

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