Baptiste aime toujours autant passer du temps dans la cuisine ! Je vous avais déjà parlé de ses expériences culinaires ! Comme ça fait un moment que je mets de côté des photos de cuisine, je me suis dit qu’il était tant d’en faire un article !

Là par exemple, Baptiste s’amusait à faire du caramel et il a essayé de rajouter du beurre pour qu’ils restent mous.

Ils étaient super bons ! 

Un autre jour, il a voulu recommencer mais a mis le beurre avant le sucre. Son sucre n’arrivait plus à caraméliser et faisait des petites boules. Bon, Baptiste rajoute un peu de chocolat pour voir … Puis il fait un gâteau un peu au hasard, farine, sucre, levure, crème, chocolat … Et il rajoute dans sa pâte ses petites boules de sucre/beurre/chocolat.

Et bien ça a fait un très bon gâteau d’anniversaire pour les 2 ans de Firmin !

Quand il me demande de faire la cuisine, je vois  Baptiste tenter des choses, bidouiller, tâtonner, réaliser des mélanges parfois hasardeux. Parfois c’est vraiment très bon … parfois un peu moins! En fait, il est tout à fait dans « le tâtonnement expérimental », une notion que l’on retrouve dans plusieurs pédagogies actives, notamment chez Freinet mais aussi à Reggio ou chez Decroly (tiens, je ne vous en ai pas encore parlé de celui-là ! C’était un médecin belge qui comme Maria Montessori s’est intéressé aux enfants avec un handicap avant d’étendre sa pédagogie à tous les enfants) . C’est à travers ses essais, ses erreurs dans un projet qu’il a décidé et en se confrontant à la réalité qu’ il progresse et apprend de lui même de nouvelles techniques ! Il regarde aussi de temps en temps des sites de cuisine, et ses lectures « nourrissent », si je puis dire, ce qu’il a pu tester ! Et bien sûr ce mode de fonctionnement n’est pas réservé à la cuisine mais peut s’étendre à tous les apprentissages ! Parenthèse théorique refermée, je retourne aux recettes de Baptiste !

Pour pouvoir bien créer, comme je l’ai dit plus haut, il faut aussi faire des va et viens entre la patouille et des ressources extérieures comme les recettes trouvées à droite ou à gauche! Dans ses expérimentations sur le caramel,

Baptiste s’était un jour amusé à faire une recette Okapi pour fabriquer des bonbons genre carambars. Il avait pris comme moule du papier alu plié.

Bon, là aussi il avait adapté la recette à sa sauce !

Une autre de ses expérimentations : il avait fait un mélange banane, cannelle, sucre et gélatine pour que ça tienne mieux. Pour utiliser cette crème, il a fait une pâte de gâteau au yaourt. Il a donc versé la pâte, son mélange, puis encore de la pâte. Pas très beau mais super bon !

Il a refait plusieurs fois son gâteau, variant les proportions du mélange, de la pâte …

Parfois on sentait plus le biscuit, parfois plus la banane ! Plus présentable ici !

Et puis il aime simplement faire des recettes. Pour Noël, il avait envie de faire la bûche mais avait envie que ce soit un peu complexe. Il a donc fait une bûche pommes-caramel au beurre salé avec biscuit à la cannelle glacé !

L’aspect n’était peut-être pas aussi joli que sur la photo du site mais qu’est-ce que c’était bon ! Un sacré boulot !

Et puis il nous a fait par exemple de petits biscuits aux amandes,

et des meringues avec un reste de blancs.

Les magazines Bayard sont aussi souvent de sortie pour faire des recettes simples et bonnes : les croustichocos d’Astrapi à la banane et au chocolat

Voici la recette !

Ou la proposition d’Okapi de faire des plats avec des restes a aussi conquis Baptiste qui a fait des gnocchis avec du pain rassis :

Voici la page okapi :

Et puis plein d’autres recettes, inventées ou trouvées, que je n’ai pas prises en photo ! Dernièrement, il nous a fait un bon risotto au chorizo, différent de la recette de son frère Rémi (qui était d’ailleurs une recette Astrapi) mais très bon aussi !

Mais même si c’est Baptiste qui fait le plus souvent la cuisine, les autres aussi aiment de temps en temps faire des petits plats ou des gâteaux !

Et parfois tout le monde s’y met en même temps ! Là, c’était pour Noël !

Pendant que Baptiste faisait la bûche dont je vous ai parlé plus haut, Rémi faisait lui aussi une bûche à la crème de marron :

Noé lui refaisait des recettes apprises à l’école : des rochers à la noix de coco :

… et des roses des sables :

Des petits tas pour les roses des sables …

Et d’autres pour les rochers !

Plaisir du cuisinier … pouvoir en manger en passant !

Ca, ça va refroidir …

Et ça, ça va au four !

Et puis Noé aide sa soeur à faire de petits sablés !

Il reste quelques pépites de chocolat …

Une jolie assiette avec en plus quelques fruits déguisés et des sablés à la cannelle car Baptiste avait trop de pâte pour sa bûche !

Donc en conclusion, laissons nos enfants faire leurs expériences dans des domaines qui leur plaisent et qu’ils ont choisis ! C’est comme ça que l’on apprend vraiment et que les connaissances acquises restent profondément ancrées, cuisine ou pas !

(Ages au moment des activités : Baptiste, 13 ans et demi, Noé, 5 ans, Lison, 11 ans et Rémi, 15 ans)

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